高甘味度甘味料スクラロース

スクラロースは砂糖を原料として合成された高甘味度甘味料です。
味は、砂糖に近い甘味であり、それも、砂糖の600倍の甘さを
持っています。

この砂糖の600倍というなんとも強い甘さをもっているために、
高甘味度甘味料といわれていますが、同じ高甘味度甘味料としては、
味の素が販売しているアスパルテームというものもあります。
(これは、パルスイートという商品名で出回っているので、
知っている方も多いと思います。)

話を戻して、スクラロースは、幅広いpH域で安定という特徴もあるため、
炭酸飲料や果汁飲料のような酸性の飲料や食品でも、ミクルコーヒー飲料の
ような中性やアルカリ性の食品でも使用することができます。
ちなみに、このスクラロースは、80カ国以上で食品添加物として認可され

ており、安全な食品添加物です。
このスクラロースは、日本では三栄源エフ・エフ・アイ(株)が
国内総代理店として輸入販売を行っています。
しなしながら、三栄源エフ・エフ・アイは卸売業者であるため、
消費者の私たちが入手しようとすれば、小売りをしている会社から
買う必要があります。
そういった小売会社がアマゾンで以前、販売していたのを見たことが
あるので、買いたい方はアマゾンをチェックするのが簡単で
いいと思います。